Paesaggi sensibili di una cultura alimentare millenaria.

«Oggi viviamo una postmodernità che da tempo ci ha alienato dalla natura e dai suoi cicli produttivi. Scomparsi i contadini, i pescatori, i pastori, è rimasto il consumatore a definire la condizione esistenziale con cui avviciniamo quella parte di natura che chiamiamo cibo. Ma è troppo poco l’atto di acquistarlo per dire di conoscerlo, troppo poco per capire il suo legame con la vita. Non avevano bisogno di educazione alimentare i nostri avi, mentre oggi è diventata bussola indispensabile per le giovani generazioni.
Nel frattempo l’alimentazione mediterranea è diventata «patrimonio immateriale dell’umanità», proprio mentre sullo sfondo dei nostri giorni il food porn diventava presenza invasiva e quotidiana. L’idea rassicurante di un Mediterraneo come culla di civiltà nel frattempo si è quasi spenta, ma non quella del suo surrogato, la “dieta mediterranea”, cibo appariscente come la pubblicità, vago e mutevole come sono le voglie dei consumatori.
Ma c’è sempre qualcosa di inaspettato nel cibo: collante indispensabile alla vita in quanto tale, elemento che forse più di ogni altro rivela il nostro rapporto con l’ambiente e i modi con cui intratteniamo i giorni. Così, guardare dentro all’alimentazione mediterranea, e a quel che ne rimane, significa anche trovare qualcosa di quello che siamo stati, qualcosa di quel che forse ancora siamo».

autor*

vive tra la Liguria di Ponente e l’Appennino. Ha pubblicato diversi libri di storia e antropologia dell’alimentazione – I semi dell’Eldorado (1992), L’orto ritrovato (1993), Cibo e ambrosia (1994), Perle ai porci (2013). Cura per la rivista online «Doppiozero» la rubrica «Sugo».

rassegna stampa

Recensioni

  1. Roberto Tronk

    «Cibum nostrum» su @Doppiozero

    Qui la recensione di Sandro Abruzzese.

  2. Roberto Tronk

    «Cibum nostrum» su @Giornale di Puglia

    Qui la recensione di Francesco Greco.

  3. Roberto Tronk

    «Cibum nostrum» su @Il Secolo XIX

    Qui la recensione di Annalisa Rimassa.

  4. Roberto Tronk

    «Cibum nostrum» su @Corriere Romagna

    Qui la recensione di Fabio Fiori.

  5. Roberto Tronk

    «Cibum nostrum» su @Il Fatto Alimentare

    Qui la recensione di Valeria Nardi

  6. Roberto Tronk

    «Cibum nostrum» su @The Good Life

    Qui la recensione di Ornella Ferrarini

  7. Roberto Tronk

    «Cibum nostrum» su @Radio RSI

    Qui l’intervista all’autore Maurizio Sentieri nell’ambito del programma “Albachiara”

  8. Roberto Tronk

    «Cibum nostrum» su @Retecontadina.it

    Qui la recensione di Antonella Pianca e Giovanni Damian

  9. Roberto Tronk

    «Cibum nostrum» su @Dissapore

    Qui la recensione di Federico Di Vita

  10. Roberto Tronk

    «Cibum nostrum» su @L’Ottavo

    Qui la recensione di Oreste Verrini

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.

Cibum nostrum

    Mito e rovina della dieta mediterranea
pagine: 
    128
anno: 
    2019
isbn: 
    9788865483008
libro 13,00

Cibum nostrum

    Mito e rovina della dieta mediterranea
Paesaggi sensibili di una cultura alimentare millenaria.
libro 13,00

«Oggi viviamo una postmodernità che da tempo ci ha alienato dalla natura e dai suoi cicli produttivi. Scomparsi i contadini, i pescatori, i pastori, è rimasto il consumatore a definire la condizione esistenziale con cui avviciniamo quella parte di natura che chiamiamo cibo. Ma è troppo poco l’atto di acquistarlo per dire di conoscerlo, troppo poco per capire il suo legame con la vita. Non avevano bisogno di educazione alimentare i nostri avi, mentre oggi è diventata bussola indispensabile per le giovani generazioni.
Nel frattempo l’alimentazione mediterranea è diventata «patrimonio immateriale dell’umanità», proprio mentre sullo sfondo dei nostri giorni il food porn diventava presenza invasiva e quotidiana. L’idea rassicurante di un Mediterraneo come culla di civiltà nel frattempo si è quasi spenta, ma non quella del suo surrogato, la “dieta mediterranea”, cibo appariscente come la pubblicità, vago e mutevole come sono le voglie dei consumatori.
Ma c’è sempre qualcosa di inaspettato nel cibo: collante indispensabile alla vita in quanto tale, elemento che forse più di ogni altro rivela il nostro rapporto con l’ambiente e i modi con cui intratteniamo i giorni. Così, guardare dentro all’alimentazione mediterranea, e a quel che ne rimane, significa anche trovare qualcosa di quello che siamo stati, qualcosa di quel che forse ancora siamo».

vive tra la Liguria di Ponente e l’Appennino. Ha pubblicato diversi libri di storia e antropologia dell’alimentazione – I semi dell’Eldorado (1992), L’orto ritrovato (1993), Cibo e ambrosia (1994), Perle ai porci (2013). Cura per la rivista online «Doppiozero» la rubrica «Sugo».

Recensioni

  1. Roberto Tronk

    «Cibum nostrum» su @Doppiozero

    Qui la recensione di Sandro Abruzzese.

  2. Roberto Tronk

    «Cibum nostrum» su @Giornale di Puglia

    Qui la recensione di Francesco Greco.

  3. Roberto Tronk

    «Cibum nostrum» su @Il Secolo XIX

    Qui la recensione di Annalisa Rimassa.

  4. Roberto Tronk

    «Cibum nostrum» su @Corriere Romagna

    Qui la recensione di Fabio Fiori.

  5. Roberto Tronk

    «Cibum nostrum» su @Il Fatto Alimentare

    Qui la recensione di Valeria Nardi

  6. Roberto Tronk

    «Cibum nostrum» su @The Good Life

    Qui la recensione di Ornella Ferrarini

  7. Roberto Tronk

    «Cibum nostrum» su @Radio RSI

    Qui l’intervista all’autore Maurizio Sentieri nell’ambito del programma “Albachiara”

  8. Roberto Tronk

    «Cibum nostrum» su @Retecontadina.it

    Qui la recensione di Antonella Pianca e Giovanni Damian

  9. Roberto Tronk

    «Cibum nostrum» su @Dissapore

    Qui la recensione di Federico Di Vita

  10. Roberto Tronk

    «Cibum nostrum» su @L’Ottavo

    Qui la recensione di Oreste Verrini

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.

pagine: 
    128
anno: 
    2019
isbn: 
    9788865483008

consigliati

Marcello Di Paola
Gianfranco Pellegrino

Adele Clarke
Donna Haraway

Barbara Bonomi Romagnoli

Roberto Gelini

altri risultati...

Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors
page
product